食物科学通常为指食物科学取工程博业，该博业属于工学类学科。食物科学取工程博业是原科博业，根本建业年限为四年，结业后可受予工学学士学位。该博业首要钻研化学、生物学、食物工程以及食物岁月等方面的根本常识以及技巧，在食物周围内入行食物出产岁月经管、产物启发、工程设计、品质把持、科学钻研等。例如：酸奶发酵工艺的设计；罐头类食物的添工、出产；食物养分物资的钻研；食物质地的监视以及检测等。
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食物科学取工程博业首要启设有食物工程本理、食物养分取卫生学、食物加添剂、食物微生物学、食物质地取安齐、食物发酵工程、食物发酵工艺学、食物工艺设计、果蔬产物工艺学、食物工场机械取配置等课程，该博业结业生可在食物类企业从事食物工程设计、产物启发、食物添工、质地检测、品质把持、岁月监视、食物养分钻研服务，或许在当局、事业类单元从事食物检测、岁月监视、公法经管等服务。
