节流用水。 尔们洗碗间天天的用水量也特殊大，之前皆是每一人一个池塘，把碗、碟皆稍微解决后抛入池子里，用餐洗液浸泡后一再冲刷，这样职掌费时费劲，水损耗患上也特殊锋利。此刻，尔们改用了新的洗碗方法，没有仅节流用水，并且效益大大提高了。最初，尔们对于洗碗间入行沉新设计，将各个小的洗碗池归并为一个大的洗碗池，尺寸是长3.5米、阔1.5米、深0.2米。在池塘中间的上方装配一个大的水管，然后不同交了8个开水水龙头以及二个也许抻拉的高压水龙头。其次在服务时，池塘的二侧同策画8位洗碗姨妈，每一侧有4位，每一人一个水龙头，入行淌水功课。第一位洗碗姨妈担负将盘子上的杂质刮洁，并稍微冲刷，接给第两位姨妈，她用餐洗液荡涤碗碟后接给第三位姨妈，再次冲刷后接给第四位姨妈，由她将冲刷后的碗碟装进消毒机内，全面职掌淌程即罢了了。
